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help リーダーに追加 RSS 自家製トマトソース&二昔前のミートソース

<<   作成日時 : 2008/08/21 08:48   >>

トラックバック 0 / コメント 10

毎日大量に採れるトマトたちの消費計画第二弾です。

何か大量に食べれないかなって思っていたら、
ぶひ先生がトマトソースを作ったとのことで。。。。
私も作ってみました。
画像

普通のトマトとプチトマト(大粒)をあわせて2.5Kg煮ました。
出来上がり量はこの瓶に3本分くらいです。


ざく切りにしたトマトを煮て裏ごします。

裏ごした煮トマトに塩、砂糖、たかの爪、ローリエ、大蒜、すりおろした玉葱を加えて
煮込みます。

半分の量まで煮詰めたらお酢を加えて暫く煮て出来上がりです。

とっても美味しいトマトソースが出来ました。
このソースを使ってミートソースを作りました。

盛り付けが。。。
画像

10年一昔と言いますが。私,二昔以上前に喫茶店でアルバイトしてたことがあって、
その大昔の雰囲気の盛り付けですね。。。。

これを見て妙に納得した、そこのあなた!
私と同年代でしょう〜〜(^^;)

そんな昔話は置いといて。。。
いつも作るミートソースより断然この方が美味しいって家族にも大好評!

暑い中作ったかいがありました。

また作っちゃおう〜〜!!


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コメント(10件)

内 容 ニックネーム/日時
ちょくちょく顔を出してしまってごめんなさい。
ご無沙汰していました〜。いつも美味しそうなお料理は拝見していましたが・・・。
とっても美味しそうなトマトソースにミートソース!!
手間をかけたソースをまたミートソースにさせてしまうなんて、美味しいこと間違いないですね!!
このトマトソース、これからどんなお料理に変身していくのか楽しみですね。
きっとどれもとびきり美味しい物になるでしょうね♪。
今年我が実家・義実家ともトマトは不作・・・だったみたいで。
毎年うちもソースにしなければ消費できないほどなのに、今年は残念です。
私はトマトソースで作るリゾットが簡単で大好きなんです〜。
くまこ
2008/08/21 10:48
こんにちは。

自家製のトマトでソースを作れるなんていいなぁ、、、
僕は良く、トマトソースを作るので、羨ましいです。
(o*。_。)oペコッ
ちゃぱす☆彡
2008/08/21 11:36
トマトソース作っておくと重宝しますよねぇ\(~0~)/
やっぱ、ミートソースははずせないですね(^-^)v
ピザにもいいねぇ〜(^o^)/
パスタ美味しそう〜(^-^)/~~~
今夜はパスタにしよ〜かな!
ちゃっぴー
2008/08/21 11:38
くまこさんへ〜〜〜
いつも見てくれてありがとうございます。
私こそなかなかお返事コメントできなくってごめんなさい。
今年はなぜかトマトが大量に取れたんですよ〜〜。
リゾットも良いですね〜〜、食べたくなりました!!
ウルMAMA
2008/08/21 12:49
ちゃぱすさんへ〜〜〜
たやぱすさんはお料理も上手だものね〜〜。
パスタよく作るみたいだしね。
自家製トマトソース本当に美味しいですよ。
ウルMAMA
2008/08/21 12:50
ちゃっぴーさんへ〜〜〜
ピザソースにも良いですよね。
トマトソース、色々使えて便利ですよね。
ピザも食べたいな〜〜。食べたい物だらけです〜〜。
ウルMAMA
2008/08/21 12:51
自家製のトマトソースって本当に美味しいですよね〜〜
ミートソースもめっちゃ美味しそう♪
最近、食パンにミートソースとスライスチーズを乗せて食べるのにはまっちゃっています。パスタも値上がりして、買うのを躊躇しちゃって…
でもやっぱりパスタで食べるのが一番美味しいですよね☆
ぶひ
2008/08/21 16:18
ぶひさんへ〜〜〜
自家製ソース、とっても美味しかったです。
ぶひさんの真似して作ってよかったです。
パンにミートソースとチーズですか〜〜!!
想像しただけで美味しそう!!今度ミートソース作ったらやってみます。
ウルMAMA
2008/08/21 18:46
今トマトが1番美味しい時ですよね〜
自家製のトマトソースには、お酢が入るんですか?
手作りトマトソースでミートソースって
すごく美味しそう!!ミートソースや
ナポリタンの横にサラダ!!正しく
喫茶店で食べたことある〜〜♪
トマトが美味しくて安いので・・作ってみます〜!!
さわ
2008/08/22 08:34
さわさんへ〜〜〜
お酢を最後に入れると味がしまって良いみたいです。
色も綺麗になるのかしら?
正しく喫茶店のメニューでしょう(^^)さわさん同年代ね〜〜!?
ウルMAMA
2008/08/22 12:34

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