赤パン再び。。。。

前回焼いたときにあのお方に家の夫も赤パン仲間かと思われ

大うけしたパンです。

またワインが残っていたので残しておいたので焼いてみました。

土曜日の夜に捏ねて冷蔵庫でゆっくり発酵させて焼きました。

少量のお水でインスタントドライイーストを溶いて

残りの水分を赤ワインで捏ねています。

こんな感じ。。。ちょっと曲がってるけど。。。
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めりめりっと開いたクープ、エッジも立って。。。

一番上がよく開いてます。
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二番目、三番目もこんな感じ
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気泡は相変わらずです。。。
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原因はなんとなく分かります。気泡は難しいです。


今年も目標は綺麗な形とクープはもちろんですが

美味しそうな気泡です。。。

前に焼いた赤パンのほうが気泡はいい感じだったみたい。。。


夕飯にゆで卵入りマカロニグラタンと一緒にテーブルに並べたら

みんないっぱい食べてくれました。

また焼かなくっちゃ~~。

今度は何を焼こうかな、考えるのも楽しみです。


まだまだ精進の日々が続く私に

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