秋色カンパーニュ

今日は一気に寒くなって長そで着ちゃいました。

つい先日まで暑い暑いって言っていたのに

もう、すっかり秋ですね。

何か秋っぽいパンが焼きたいなって考えて。。。

お芋?栗?豆?とか思ったんですが。。。。

秋の色っていうと何となくワイン色が思い浮かんで。。。

こんなパンになりました。
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赤ワインで捏ねて、レーズンMIXを結構入れて。

またも冷蔵庫発酵させたんですが、

焼成前はなんだかぺったりしていたので失敗。。。。

と思ったんですがなんとか膨らんでくれました。


いつものごとく被せたのでなんとか捲れてくれました(^^)
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気泡はないけど美味しかったです。
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ワイン80%

レーズンMIX50%

レーズンMIXは普通のレーズン、グリーンレーズン、サルタナレーズン入りです。



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